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对大豆食品加工研究的展望
被引量：
9
Review of study on soybean food procluction
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摘要
本文以大豆组分为基础 ,从四个方面论述了我国大豆食品研究的现状和发展大豆精深加工的重要意义 。
作者
朱秀清
机构地区
国家大豆工程技术研究中心
出处
《大豆通报》
2001年第2期22-23,共2页
Soybean Bulletin
关键词
大豆食品
加工研究
深加工
产品开发
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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