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从柿子皮中提取柿果胶、糖浆
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摘要
我省荥阳县盛产柿子,柿饼行销国内外,余下的柿子皮多弃之不用,既浪费资源,又污染环境。为此,本文论述了从柿子皮中提取柿果胶及糖浆的工艺研究,及其提取的基本方法。研究结果表明,提取的果胶质含量在60%以上,柿糖浆舍糖量为68.5%,而且工艺简单,操作方便,适于农村小规模生产。
作者
素清
出处
《河南科技》
1991年第10期13-14,共2页
Henan Science and Technology
关键词
柿子皮
柿果胶
糖浆
分类号
TQ432.71 [化学工程]
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