佛桃发酵酒及其工艺的研究

本项研究，以著名的山东肥城大佛机为原料，采用自选的优良酵母，选择适宜的酿制条件，研制的成品酒，感官、理化、卫生指标均符合国家标准要求，为低度、营养、优质饮料酒，并在国内外多次获奖。