银川市1997～1999年月饼细菌检验结果的分析

为了解银川市月饼卫生状况 ,对 1997～ 1999年生产的月饼进行抽样监测。 2 2 0份月饼 3年平均合格率为 90 % ,3年合格率无显著性差异 (P >0 .0 5 ) ;厂家与销售点合格率、本地生产与外地生产的月饼合格率均无显著性差异 (P >0 .0 5 ) ,股份制企业的合格率高于个体企业的合格率 ,有显著性差异 (P <0 .0 5 )。