鲜豆奶对农村中小学生血红蛋白的影响

农村中小学生严重存在着营养摄入不足的问题，蛋白质的摄入量更为欠缺，导致相当一部分学生出现贫血现象，为此，我们配合国家“大豆行动计划”，1996年6月至1997年12月，在高青县农村部分中小学生中开展了课间饮用鲜豆奶对血红蛋白的影响的实验观察。