57例肾脏疾病患者膳食营养调查

目的 了解肾脏疾病患者的膳食营养状况 ,指导合理调配膳食。方法 膳食调查采用询问登记法 ,登记连续 3天的膳食情况 ,调查结果用 YL- 营养计算机进行处理。常规测量身高、体重、上臂围及皮褶厚度 ;生化测定血清总蛋白、血清白蛋白、球蛋白、血红蛋白及血清钙 ,肌酐、血尿素氮。结果 膳食中蛋白质、维生素 A及核黄素的摄取量分别为膳食供给量标准的 82 .8%、 6 0 .8%和 70 .0 %。身体测量各项指标均以中等营养水平居多 ,生化检验各项结果均低于正常值。结论 要加强对肾脏病患者合理膳食的指导 。