用活化奶中天然的乳过氧化物酶体系法保存生牛奶

乳过氧化物酶抗菌体系,是乳中固有的天然抗菌体系。该体系可抑制细菌繁殖,延长牛奶保鲜期。用活化奶中天然的乳过氧化物酶体系法保存生牛奶,不仅解决了生牛奶保鲜问题,对乳品工业的发展及满足人们日益对乳制品的需求都具有十分重要的意义。而且保鲜效果好,方法简便易行,成本低,经济效益显著。