生姜精油的初步研究

本文阐述了溶剂萃取法提取姜精油较水汽蒸馏法优异;姜精油含倍半萜、开链单萜类衍生物及脂肪酮类有机化合物;生姜含有铁、钙、磷、锌等多种人类所需微量元素;生姜的综合利用值得深入研究。