食用菌蒸气接种降低杂菌污染的方法

食用菌蒸气接种法操作简便、器具简单、无化学药品污染、成本低,是很有使用价值的一种接种方法。这种方法的工作原理不象火焰灭菌法那样能短时间高温杀死病菌,而是利用蒸气蒸腾的压力在蒸气出口处形成一个排挤开空气的蒸气无菌区,在此无菌区内进行接种操作,就可以避免杂菌的污染。