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君山银针竖立原因及其影响因素研究 被引量:3

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摘要 对君山银针冲泡时芽头竖立过程进行了仔细观察,测定了芽头几何特征与竖立时间,并分析了两者之间的相关性,结果表明:芽头竖立的原因是由于芽柄吸水速度快于芽身,从而导致芽头重心变化所致;芽身的完整性、芽柄的有无和芽柄维管束的通畅情况是决定芽头能否竖立的重要影响因素,而这些因素又受到采摘标准、加工技术的制约;芽头的几何特性主要影响芽头竖立时间的长短,芽身长/柄长。
出处 《茶叶通讯》 1999年第4期19-22,共4页 Journal of Tea Communication
  • 相关文献

参考文献1

  • 1龙志强.谈君山银针茶[J]茶叶通讯,1992(02).

同被引文献29

引证文献3

二级引证文献40

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