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强化钙、VA和VD的冰淇淋

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摘要强化钙、ＶＡ和ＶＤ的冰淇淋闫亚梅卢长润（青岛大学，青岛２６６０７１）（青岛医学院，青岛２６６０７１）冰淇淋是以牛奶、脱脂奶粉、奶油、蔗糖等为主要原料制成的冷食，具有营养丰富、易于消化吸收的特点，深受广大少年儿童的喜爱。奶油冰淇淋的总固形物大于３４％，...

作者闫亚梅卢长润

机构地区青岛大学青岛医学院

出处《冷饮与速冻食品工业》 1998年第1期29-29,共1页 Beverage & Fast Frozen Food Industry

关键词强化钙 VA VD 冰淇淋配方生产工艺

分类号 TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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冷饮与速冻食品工业

1998年第1期

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