山楂雪糕

山楂雪糕李棠（天津肉联厂，天津３０００００）０前言山楂又名山里红、酸楂、红果，南方有称山林果的，属蔷薇科植物。山楂果实成熟后味酸甜，营养丰富。据分析，鲜果含水分３７％，ＶＣ０．０９％，磷４．２％，蛋白质９．８％，硫胺素０．００１６７％，铁０．０２％，...