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安梨可乐

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摘要安梨可乐高海生（河北农业技术师范学院，昌黎，０６６６００）安梨（ＰｙｒｕｓｕｓｓｕｒｉｅｎｓｉｓＭａｘｉｍ），俗称酸梨，是秋子梨系统的代表品种之一，为三北地区一古老的地方优良品种。据分析，安梨果实中可溶性固形物含量达１４％～１７％，有机酸含量１．１０...

作者高海生

机构地区河北农业技术师范学院

出处《冷饮与速冻食品工业》 1996年第4期22-22,共1页 Beverage & Fast Frozen Food Industry

关键词安梨果汁饮料生产工艺配方产品质量

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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冷饮与速冻食品工业

1996年第4期

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