液中脉冲放电与食品杀菌被引量：5

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摘要液中脉冲放电与食品杀菌李儒荀曹伟明石秀东王跃进（无锡轻工大学机械工程系，无锡２１４０３６）１液中脉冲放电所谓液中脉冲放电，就是以液体作为电介质，在其中插入两个电极而建立电场（图１），当两电极之间的电压升高至两极间电介质的击穿电压时，极间放电间隙被击穿...

作者李儒荀曹伟明石秀东王跃进

机构地区无锡轻工大学机械工程系

出处《冷饮与速冻食品工业》 1997年第4期16-17,19,共3页 Beverage & Fast Frozen Food Industry

关键词脉冲放电食品杀菌方法

参考文献4

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冷饮与速冻食品工业

1997年第4期

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