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磷-钼酸铵-孔雀绿-聚乙烯醇光度法测定食品中微量磷

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摘要磷－钼酸铵－孔雀绿－聚乙烯醇光度法测定食品中微量磷魏要武喻利娟（南通市卫生防疫站，南通２２６００６）０前言食品中磷含量是一个重要的营养学指标。通常微量磷的测定采用钼蓝比色法［１］，该法稳定性较差，并因其还原剂需在使用前配制，使实验费时、繁琐。作者对酸...

作者魏要武喻利娟

机构地区南通市卫生防疫站

出处《冷饮与速冻食品工业》 1997年第4期20-20,22,共2页 Beverage & Fast Frozen Food Industry

关键词食品磷含量测定方法磷钼酸铵孔雀绿聚乙烯醇光度法

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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冷饮与速冻食品工业

1997年第4期

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