速冻嫩玉米的生产工艺

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摘要速冻嫩玉米的生产工艺王建中（河南省食品工业科研所，郑州，４５００００随着人民生活水平的不断提高，市场对嫩玉米的需求量逐年增大。但由于嫩玉米的采收季节性强，采收后品质劣化较快，因此嫩玉米的采收量及面市期受到很大限制，极大地影响了农民的经济收益。对嫩玉米...

作者王建中

机构地区河南省食品工业科研所

出处《冷饮与速冻食品工业》 1997年第1期8-9,共2页 Beverage & Fast Frozen Food Industry

关键词嫩玉米速冻加工生产工艺产品质量

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冷饮与速冻食品工业

1997年第1期

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