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冰淇淋生产的质量控制
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摘要
冰淇淋生产的质量控制王鸿章(上海市牛奶公司随着人民生活水平的提高,冰淇淋正越来越受到人们的青睐,冷冻饮品的销售量逐年上升。市场的需求,推动了生产的发展,产品的品种也更加丰富多彩。很多产品因质量好、价格适中而受到欢迎,人们在注重价廉的同时,更注重物美—...
作者
王鸿章
机构地区
上海市牛奶公司
出处
《冷饮与速冻食品工业》
1997年第1期32-33,共2页
Beverage & Fast Frozen Food Industry
关键词
冰淇淋
生产质量控制
营养成分
组织状态
质量监测
分类号
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
F426.8 [经济管理—产业经济]
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冷饮与速冻食品工业
1997年 第1期
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