期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

速冻脱皮去籽葡萄果粒加工工艺

下载PDF

导出

摘要速冻脱皮去籽葡萄果粒加工工艺姜竹茂（烟台大学，烟台２６４００５）０前言葡萄是人们喜食的水果，而市场上葡萄制品仅局限于干制、罐藏等几种，葡萄加工品种缺乏多样化。因此，作者研制出一种速冻葡萄果粒，不仅最大限度地保持了葡萄原有的营养成分和风味，延长了葡萄的...

作者姜竹茂

机构地区烟台大学

出处《冷饮与速冻食品工业》 1998年第2期9-10,共2页 Beverage & Fast Frozen Food Industry

关键词速冻脱皮去籽葡萄加工技术产品质量

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1姜竹茂.速冻脱皮去籽葡萄果粒工艺研究[J].食品研究与开发,1998,19(2):10-12.
2姜竹茂.速冻脱皮去籽葡萄加工工艺[J].罐头饮料工业,1998(3):14-16.
3王世平.葡萄加工下脚料及其利用技术[J].四川食品工业科技,1991,10(3):54-56.
4李喜.葡萄加工二法[J].当代农业,2002(10):31-32.
5何于飞.葡萄综合加工[J].食品工程,2008(3):32-34. 被引量：12
6罗仓学,赵笠孝.苹果粒加工工艺[J].保鲜与加工,2002,2(1):24-25. 被引量：3
7陈文.葡萄加工四法[J].农家致富,2016,0(17):44-45.
8李莹,苏婷婷,王战勇.葡萄加工副产品的综合利用研究[J].中国农学通报,2006,22(4):106-108. 被引量：28
9洪声.葡萄加工三种方式[J].农家参谋,2011(8):27-27.
10阿里木,布早拉木,马斯提江,江晓珩.葡萄制品的加工工艺[J].农村科技,2005(7):46-47. 被引量：1

冷饮与速冻食品工业

1998年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部