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芦笋汁饮料加工工艺被引量：1

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摘要芦笋汁饮料加工工艺肖明均（四川省重庆市潼南县食品公司重庆，６３２６６０）１概述芦笋也称石刁柏（ＡｓｐａｐａｙｕｓＯｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ），是一种宿根性植物，其食用部分是其幼嫩带有细小鳞片的嫩茎，可鲜食，也可加工成芦笋罐头，是国际市场的畅销品，近几年来...

作者肖明均

机构地区四川省重庆市潼南县食品公司

出处《冷饮与速冻食品工业》 1996年第3期5-5,共1页 Beverage & Fast Frozen Food Industry

关键词芦笋汁饮料加工工艺质量控制

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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冷饮与速冻食品工业

1996年第3期

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