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冷饮中李斯特菌的检测技术被引量：2

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摘要０前言李斯特菌（Ｌｉｓｔｅｒｉａｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ）是一种病原性食物中毒菌。近年来，一些发达国家和地区常有因食用了奶酪和其他一些食物引起李斯特菌中毒的事件发生，去年１０月，在香港销售的美国ｄｒｅｙｅｒ，ｓ雪糕中发现了李斯特菌，它导致了几人死亡...

作者顾春风

机构地区广东省燕塘企业总公司

出处《冷饮与速冻食品工业》 1998年第3期21-23,共3页 Beverage & Fast Frozen Food Industry

关键词冷饮李斯特菌检测技术特征

分类号 TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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冷饮与速冻食品工业

1998年第3期

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