期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

菠菜冰淇淋被引量：1

下载PDF

导出

摘要０前言蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。蔬菜冰淇淋的研制成功不仅增添了冰淇淋的花色品种，同时为蔬菜的深加工提供了一条新途径。本文所述的菠菜冰淇淋，口感细腻、风味独特，极受消费者的欢迎。１材料与设备１．１材料鲜嫩菠菜，白砂糖，奶粉，奶油，淀粉，明胶...

作者宦银根

机构地区连云港如意集团股份有限公司

出处《冷饮与速冻食品工业》 1998年第3期28-29,共2页 Beverage & Fast Frozen Food Industry

关键词菠菜冰淇淋生产工艺配方产品品质

分类号 TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献2

1李永敬,等.改性聚葡萄糖--Litess.真正的低卡路里脂肪--Benefat.美国科特(中国)有限公司技术资料.
2兰社益. 冷打浆工艺在蕃茄汁加工中的应用[C].首届<饮料工业>国际饮料科学与技术报告会论文集.辽宁:沈阳出版社,1998.

引证文献1

1杨琳.番茄酸奶低糖低脂保健冰淇淋[J].冷饮与速冻食品工业,2001,7(4):24-25.

1王娣.无糖型蔬菜冰淇淋[J].冷饮与速冻食品工业,2003,9(3):4-6.
2王薇,王伟,李洪霞,杨志,叶景学.蔬菜冰淇淋工艺研究[J].北方园艺,2001(5):49-49.
3蔡金星.蔬菜冰淇淋初探[J].食品工业科技,1998,19(3):27-28. 被引量：10
4王维坚,王新宇.南瓜冰淇淋生产工艺研究[J].吉林粮食高等专科学校学报,1997,12(4):8-10.

冷饮与速冻食品工业

1998年第3期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部