醋油少司类调料

用于配制生菜沙拉等多种食品、西餐中重要调料之一的醋油少司类,随全球性经济、文化交往的日趋频繁,现正渗透于东方各国人民的饮食生活之中。本文从定义、分类、历史,进而较详细地介绍醋油少司的配方调制和应用。