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一种涂抹腐乳的制法
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1
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摘要
腐乳含有丰富的氨基酸，营养丰富，味道鲜美。在我国腐乳的制作历史悠久，历来被人们当作可口的调味品。
作者
王世平
机构地区
江西省科技情报研究所
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1990年第1期26-27,共2页
China Condiment
关键词
美国
涂抹腐化
制法
技术要求
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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