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结晶味精操作过程中补料速度的确定
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摘要
味精生产过程中,结晶操作是一个十分重要的生产环节。为了使成品味精的质量较好、收率较高,必须尽可能地使浓缩锅内溶液中谷氨酸钠(SMG)的浓度维持在介稳区的较低过饱和状态。
作者
李华云
机构地区
重庆天厨味精厂
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1990年第2期12-15,共4页
China Condiment
关键词
味精
生产技术
结晶
补料速度
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国调味品
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