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关于无盐固形物度的续述 被引量:1

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摘要 笔者曾就酱油无盐固形物的测定改进方法,提出了“无盐固形物度”为新概念的单位。并且用数学方法推导出其计算公式^(1),(2).这里,将对公式的简便计算方法、技巧和公式的扩张利用等问题进一步阐明,以使论点更一步完善。
作者 汤忠华 戴瑛
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 1990年第2期18-19,33,共3页 China Condiment
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