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冷水冷却式果蔬预冷装置设计
被引量：
9
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摘要
本文阐明冷水冷却式果蔬预冷装置的工作原理、种类形式、设计要点及参数的计算方法,以供设计人员参考。
作者
翟家佩
蒋伟
机构地区
天津商学院制冷系
出处
《食品研究与开发》
CAS
2001年第1期55-59,共5页
Food Research and Development
关键词
冰水冷却
果蔬
预冷装置
工作原理
设计参数
计算方法
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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