玉米淀粉喷射液化工艺初探被引量：2

Liquefaction of Corn Starch by steam injector

下载PDF

导出

摘要本文对玉米淀粉喷射液化的工艺条件进行了初步优化，结果表明在保证淀粉充分糊化的前提下，最佳喷射条件为浆料浓度１８° Ｂｅ、ｐＨ６．５、加酶量０．４Ｌ／吨干淀粉、进料压力０．３２ＭＰａ、蒸汽压力０．２５ＭＰａ以及针阀高度１．５圈（３ｍｍ）。此时，不仅可以得到较高酶反应活力，而且酶失活程度低，对后一步水解工序非常有利。

作者徐良增许时婴杨瑞金

机构地区无锡轻工大学食品学院

出处《粮食与油脂》 2001年第3期35-37,共3页 Cereals & Oils

关键词喷射器玉米淀粉喷射液化工艺工艺优化

分类号 TS235.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

参考文献4

1方慧英,陈德兆,顾海伦,诸葛健.改进型一段连续喷射液化技术和ZLY系列喷射液化器[J].食品科学,1998,19(12):45-47. 被引量：4
2范进填.淀粉糊化动力学[J].食品机械,1991(1):26-28. 被引量：21
3王兆光.低压蒸汽喷射液化器技术[J].淀粉与淀粉糖,1997(3):31-32. 被引量：5
4杨连生,罗发兴.淀粉连续液化喷射技术的研究与开发[J].淀粉与淀粉糖,1994(4):9-13. 被引量：5

二级参考文献1

1诸葛健,方慧英.好氧发酵法生产甘油[P]中国专利:CN1110321.

共引文献21

1张守文,郑雁.黑龙江省大米糊化特性的研究[J].黑龙江商学院学报,1996,12(4):1-6. 被引量：1
2程科,陈季旺,许永亮,赵思明.大米淀粉物化特性与糊化曲线的相关性研究[J].中国粮油学报,2006,21(6):4-8. 被引量：55
3曹清明,钟海雁,李忠海,孙昌波.蕨根淀粉糊化温度测定及影响因素研究[J].食品与机械,2007,23(3):16-19. 被引量：11
4黄峻榕,张佩,李宏梁.淀粉的不同糊化方法[J].食品科技,2008,33(9):20-23. 被引量：7
5魏显华,党斌.马铃薯淀粉糊化工艺研究[J].安徽农业科学,2010,38(12):6512-6514. 被引量：13
6孙小华,周丹,柯炜昌,叶娟,李丹,姜发堂.植物多糖干凝胶的制备及其力学性能[J].功能高分子学报,2012,25(2):195-201. 被引量：3
7尹明,王君高,隋祎.酒精浓醪发酵蒸煮过程中节能减排的计算与分析[J].酿酒科技,2012(10):81-83. 被引量：2
8徐良增,许时婴.浅变麦芽糊精[J].淀粉与淀粉糖,2000(4):5-9. 被引量：1
9徐良增,许时婴,杨瑞金.麦芽糊精[J].粮食与油脂,2000,13(7):36-38. 被引量：11
10赵登登,周文化.面粉的糊化特性与鲜湿面条品质的关系[J].食品与机械,2013,29(6):26-29. 被引量：21

同被引文献34

1李健,刘宁,吴艳华,齐守国.低聚糖分析技术研究[J].哈尔滨商业大学学报（自然科学版）,2003,19(1):75-79. 被引量：13
2吴星,章克昌.酒精厂酒糟滤液全回流新工艺固形物循环分析[J].无锡轻工业学院学报,1993,12(4):276-280. 被引量：6
3吴红京,唐根源,李志达,陈剑锋,张蓉真.高效液相色谱测定麦芽低聚糖的组分[J].色谱,1994,12(4):289-290. 被引量：17
4池振明,刘自镕.生淀粉高浓度酒精发酵的研究[J].生物工程学报,1994,10(2):130-134. 被引量：20
5文建平.我国寡糖产业透视[J].生物技术世界,2005(02M):66-68. 被引量：3
6范进填.淀粉糊化动力学[J].淀粉与淀粉糖,1994(2):8-11. 被引量：10
7杨连生,罗发兴.酶法淀粉连续液化喷射技术的研究与开发[J].食品工业科技,1995,16(4):3-10. 被引量：2
8池振明.高浓度酒精发酵技术的研究进展[J].食品与发酵工业,1995,21(4):80-84. 被引量：23
9段钢,许宏贤,孙长平,钱莹,李艳萍,周红伟,姜锡瑞,Jay Shetty,Oresto Lantero.乙醇生产的技术进步——新型酶技术给乙醇生料发酵生产带来的突破[J].食品与发酵工业,2006,32(7):65-70. 被引量：34
10梁于朝,李开绵.木薯酒精发酵研究进展[J].广西轻工业,2007,23(1):16-17. 被引量：12

引证文献2

1朱培蕾,汪名春,刘霞,刘才宇,赵贵云,杜先锋.马铃薯淀粉磷酸寡糖的全酶法制备及其分离[J].食品与发酵工业,2009,35(5):74-78. 被引量：2
2尹明,王君高,隋祎.酒精浓醪发酵蒸煮过程中节能减排的计算与分析[J].酿酒科技,2012(10):81-83. 被引量：2

二级引证文献4

1杨伟东.磷酸寡糖的研究进展[J].商品与质量（理论研究）,2010(5):118-118.
2杨丽,杨文军,刘霞,杜先锋.由马铃薯淀粉制得磷酸寡糖的定性定量测定[J].食品科学,2011,32(14):198-201. 被引量：3
3段钱胜,梅映新,付保荣.基于有机朗肯循环的酒精制作工艺中余热发电的研究[J].河南科技,2013,32(11):28-29.
4张子睿,许淑敏,赵婷,阮燕晔,张良.膨化木薯发酵制取燃料乙醇[J].食品与发酵工业,2014,40(9):57-62. 被引量：1

1沈国斌,陈友民.制糖喷射液化工艺优化探讨[J].发酵科技通讯,1997,26(4):6-7.
2庚平,李君,朱丹实,何余堂,马涛,刘贺.菠萝蛋白酶凝乳对豆乳凝胶力学性质、持水能力及微观结构的影响[J].中国食品学报,2016,16(8):30-37. 被引量：1
3杨玉玲,许时婴,唐玉玲,袁博,李敏.喷射液化法制备籼米为基质的脂肪替代品[J].中国粮油学报,2005,20(6):8-11. 被引量：2
4刘梅森,林汉卿,高丽霄,张向阳,何小勇,张织芬,臧成国,黄敏.婴幼儿营养米粉生产中辅料对酶解工艺的影响[J].食品工业科技,2015,36(3):195-198. 被引量：6
5李平,宛晓春,陶文沂,丁霄霖.微生物发酵生产β-葡萄糖苷酶[J].安徽农业大学学报,2000,27(2):196-198. 被引量：13
6韩少卿,赵芹,彭奇均.膜分离技术提取海藻糖的工艺[J].食品与生物技术学报,2005,24(2):93-96. 被引量：21
7徐树来,吴阳,金慧荣,张静.基于响应曲面法的中老年营养米粉酶解工艺优化研究[J].食品工业科技,2016,37(10):236-241. 被引量：6
8闫宁环,陈伟,钱文涛,季国志,李洪亮,母智深.蒸汽喷射式杀菌对牛乳中热敏性成分的影响研究[J].中国食品添加剂,2015,26(11):126-131. 被引量：2
9袁格侠,段旭昌,钱学梅,杨公明.超高压针阀的失效机理[J].阀门,2005(2):15-17. 被引量：5
10裴绍林,陈景鑫.旋流器在变性淀粉生产中的工艺研究[J].农产品加工,2012(6):71-72.

粮食与油脂

2001年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

玉米淀粉喷射液化工艺初探被引量：2

参考文献4

二级参考文献1

共引文献21

同被引文献34

引证文献2

二级引证文献4

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

玉米淀粉喷射液化工艺初探 被引量：2

参考文献4

二级参考文献1

共引文献21

同被引文献34

引证文献2

二级引证文献4

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

玉米淀粉喷射液化工艺初探被引量：2