出处
《粮食与油脂》
2001年第4期40-42,共3页
Cereals & Oils
参考文献3
1 翁新楚,任国谱,段杉,董新伟,姜爱莉.天然抗氧化剂的筛选[J] .中国粮油学报,1998,13(4):46-48. 被引量:50
2 刘晓庚,陈梅梅.天然香料的抗氧化性研究[J] .林产化工通讯,1997,31(5):15-19. 被引量:8
3 秦卫东.天然抗氧化剂研究进展[J] .中国食品添加剂,1998,9(4):15-19. 被引量:16
二级参考文献22
1 王洪新,汤逢,裘爱泳.忍冬叶中抗氧成分的研究[J] .食品与发酵工业,1989,15(3):8-15. 被引量:6
2 余世望,肖小年,范青生,吴凌伟,贺新兴,詹志军.60种药食两用植物抗氧化作用研究[J] .食品科学,1995,16(11):3-5. 被引量:85
3 李爱华.生姜抗氧化作用的研究[J] .食品科学,1995,16(12):35-38. 被引量:43
4 石阶平,韩雅珊,蒋修学.桂皮抗氧化成分的研究[J] .食品与发酵工业,1995,21(2):36-40. 被引量:23
5 徐向群,程启坤,王华夫.茶多酚油溶剂型的抗氧化活性研究[J] .食品科学,1996,17(5):7-9. 被引量:30
6 黄桂宽,雷耀兴,陈文.茶多酚对方便面的抗氧化试验[J] .食品科学,1996,17(1):22-23. 被引量:19
7 胡小泓,苏望懿.茶多酚与油脂抗氧化性的研究[J] .武汉食品工业学院学报,1996(4):38-40. 被引量:7
8 唐薰,袁虹梅.香紫苏的油抽提及用于食品抗氧的研究[J] .食品工业科技,1997,18(3):10-10. 被引量:4
9 舒爱民,杜琪珍,姜爱芹.茶儿茶素对鱼油的抗氧化活性[J] .茶叶科学,1997,17(1):69-74. 被引量:20
10 黄雪松,王建华,路福绥.生姜抗氧化作用的研究[J] .食品工业科技,1997,18(4):16-17. 被引量:60
共引文献70
1 沈建飞.荔枝草的药理作用研究进展[J] .中国中医药现代远程教育,2008(12):1626-1627. 被引量:3
2 姜爱莉,孙利芹.降香抗氧化成分的提取及活性研究[J] .精细化工,2004,21(7):525-528. 被引量:24
3 姜爱莉,刘雪梅,王长海.海鞘油脂的提取及其氧化稳定性研究[J] .海洋水产研究,2005,26(1):32-37. 被引量:1
4 刘雪梅,姜爱莉.迷迭香抗氧化成分的提取及其活性研究[J] .粮油加工与食品机械,2005(4):55-57. 被引量:10
5 李嘉,陈波水,方建华.植物油抗氧化剂[J] .合成润滑材料,2005,32(2):18-24. 被引量:4
6 姜爱莉,王长海,张秀妍.丹参酮类化合物对海鞘油脂氧化稳定性影响[J] .大连理工大学学报,2005,45(4):511-516. 被引量:4
7 李清华,翁新楚.厚朴抗氧化活性的研究[J] .中国油脂,2005,30(9):37-40. 被引量:17
8 姜爱莉,刘雪梅,王长海.几种丹参提取物对海鞘油脂的抗氧化作用[J] .大连水产学院学报,2005,20(4):261-265.
9 陈如,翁新楚.引进香料——迷迭香抗氧化活性的研究[J] .上海大学学报(自然科学版),2006,12(1):78-83. 被引量:11
10 李蜀眉.天然植物抗氧化作用的研究进展[J] .内蒙古农业大学学报(自然科学版),2005,26(4):139-142. 被引量:6
同被引文献18
1 柿子的开发利用[J] .适用技术与发展,1989(9):29-30. 被引量:1
2 梁敏.秦皮抗氧化成分的分离及其活性研究[J] .食品工业科技,2006,27(3):64-66. 被引量:13
3 James Giese. Fat and fat replacers:balancing the health benefits[J]. Food Technol,1996,50(9):76-78.
4 Heijden C A V D, Janssen P J M, Strik J J T W A. Toxicology of gallates, a review and evaluation [ J ]. Food Chem Toxic, 1986,24 ( 10/11 ) : 1067-1068.
5 张坤生,任云霞,文静,周景伟,邢晓慧,马晓彦.肉制品脂肪氧化抑制的研究[J] .食品科学,1998,19(3):25-28. 被引量:14
6 周建新,项琦.油品酸败中的微生物作用与控制[J] .中国油脂,1999,24(3):40-42. 被引量:2
7 汪秋安.天然抗氧化剂及其在食品中的应用[J] .粮油食品科技,2000,8(1):33-35. 被引量:41
8 黄惠芝,马林,黄小燕.微胶囊抗氧化剂对油脂稳定性作用的研究[J] .食品工业科技,2000,21(1):14-15. 被引量:15
9 赵国志,毕直棣.MCT机能性油脂产品的开发与应用[J] .中国油脂,2000,25(1):12-15. 被引量:14
10 张桂英,李琳,蔡妙颜,郭祀远.不同微波时间下植物油品质的变化情况[J] .食品科学,2000,21(8):10-13. 被引量:19
1 佚名.全球十大垃圾食品VS十大健康食品[J] .启迪与智慧(上),2014(1):62-63.
2 世卫组织发布十种垃圾食品[J] .国外测井技术,2005,20(3):71-71.
3 曹会兰,杨建武.L-抗坏血酸棕榈酸酯的合成及应用[J] .西北农林科技大学学报(自然科学版),2003,31(5):121-122. 被引量:8
4 毛颂赞.倡导自然食物 远离垃圾食品[J] .食品开发,2012(1):35-35.
5 世卫组织公布的十大垃圾食物[J] .安全与健康,2007(3):17-17.
6 佚名.世界十大垃圾食品[J] .小学青年教师,2005(6):47-47.
7 十大垃圾食品[J] .电视时代,2006(9):42-42.
8 四川省工商局2009年2季度油炸食品质量监测情况通报[J] .商品与质量,2009(50):9-9.
9 赵晔.行业卫生部拟出新规限定食品中致病菌含量[J] .食品安全导刊,2010(12):14-14.
10 张军华,楚安照.一种替代食品油炸的新熟制工艺[J] .肉类工业,2005(7):10-11.
;