优质稻谷胶稠度测定要点及应注意的问题

胶稠度是评价稻米食用品质和储藏品质的一项重要指标 ,国家新发布实施的优质稻谷质量标准已将其正式列入。本文就胶稠度检测的步骤、操作要点以及与此相关的稻米精度、样品细度、米胶浓度、溶剂、温度等应注意的问题 ,作了系统介绍。