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在食品感官质量的模糊综合评价中如何正确的制定权重分配方案
被引量:
58
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摘要
在用模糊数学来评价食品的感官质量时,需事先慎重、合理地制定食品各感官指标的权重分配方案。
作者
余疾风
机构地区
成都财贸办工业处
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990年第1期15-16,共2页
Food Science
关键词
食品感官质量
模糊综合评价
权重分配方案
质量检验
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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