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枣的几种新的加工方法介绍
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摘要
枣是我国的特产,资源丰富。但市场上枣的加工品种类甚少,远远不能满足人们生活水平日益增长的需要。因此,需要我们去开发新的加工品。
作者
高海生
王桂枝
机构地区
河北农业技术师范学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990年第1期62-63,共2页
Food Science
关键词
枣
加工方法
水果
工艺流程
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品科学
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