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淀粉质原料半连续发酵酒精生产工艺 被引量:6

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摘要 介绍将10个发酵罐组成一组的半连续发酵系统的工艺流程和工艺条件。数年实践证明,该系统较间歇式发酵系统缩短了发酵周期,提高设备利用率20%,提高了劳动生产率,降低了劳动强度,淀粉利用率也得到了提高。此外,还对生产中的异常现象提出了防治措施,及其需解决的三个问题。
作者 表华伟
出处 《酿酒科技》 1991年第2期28-30,共3页 Liquor-Making Science & Technology
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