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芦笋剌梨蜂蜜酒的试验研究报告
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摘要
论述了以芦笋、刺梨、蜂蜜为原料,进行发酵酿酒的工艺条件、参数、成品酒质量及理化卫生指标等,并对这种蔬果汁蜂蜜酒的包装和今后大生产的酵母菌选择等进行了研讨。
作者
潘伟
机构地区
广西南宁市邕宁酒厂技术科
出处
《酿酒科技》
1991年第2期43-45,共3页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
发酵酒
蔬果酒
芦笋
蜂蜜
工艺
芦笋刺梨蜂蜜酒
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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