用发芽谷物和豆类制备断奶食品的工艺

一、材料与方法种子的预处理用市场出售的粗糙大米、玉米、绿豆、豇豆种子。种子风选,人工分级或浮选。用完整的种子发芽,每个发芽试验使用5kg种子。发芽方法发芽试验考虑到以下参数:浸泡时间(6 hr和12hr);容器类型(柳条蓝和瓦盆);发芽期(24、48、72和96hr),以及产芽和芽长。首先,种子称重,清洗。