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烤肉制品烟熏后产生白色物质的原因 被引量:2

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摘要 从原料肉质量及生产过程中的滚揉。
出处 《肉类工业》 2001年第2期9-10,共2页 Meat Industry
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同被引文献31

引证文献2

二级引证文献19

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