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蕉叶盐焗乳鸽软罐头的研制
被引量：
1
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摘要
本文报道盐焗乳鸽软罐头的生产工艺。全面介绍生产过程,并提供重要的技术参数和数据。
作者
王新广
罗先群
罗文杰
机构地区
海南大学理工学院
海南大学农学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2001年第3期25-26,共2页
Food Research and Development
关键词
乳鸽
盐Ju工艺
软罐头
生产工艺
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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