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紫苏、枸杞配制酒的研制
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2
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摘要
以紫苏、枸杞为主药,利用以传统发酵工艺酿造出的38°优质米酒为浸出剂,制得其提取液,经科学调配而成的具有保健作用的营养酒。
作者
许海珍
机构地区
广东龙虎豹酒业有限公司
出处
《食品研究与开发》
CAS
2001年第3期31-32,共2页
Food Research and Development
关键词
优质米酒
紫苏
枸杞
提取原汁
生产工艺
配制酒
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
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