降低优质白酒固形物的探讨

固形物是1983年轻工业部为确保优质白酒的典型性、防止在优质酒内加入非发酵性物质，而对优质酒规定的一项理化指标，要求优质酒的固形物在0.4克/升以下，近两年来，有些优质白酒特别是优质低度白酒固形物有超标的现象，固形物超标直接影响了优质酒质量。影响着优质酒的创优和出口创汇，据我们调查分析，有些产品违犯优质酒勾兑原则，加入了非发酵性物质，导致固形物超标（此不属本文探讨范围），但也有一些产品并没有加入非发酵性物质固形物也有超标现象，主要是从蒸馏，贮存、勾兑、装瓶等过程中带入的，现把我厂对优质酒固形物的分析情况及提出的解决措施简述如下。