野生植物复合饮料研究

通过正交实验对马齿苋、芦根、山楂、薄荷等野生植物的浸提工艺和其复合型饮料的配方进行了研究。结果表明:马齿苋、芦根、浸提加水量(以10g干重计)分别为150ml、150ml,在沸腾条件下浸提时间分别为15min、20min;山楂、薄荷的浸提加水量分别为120ml和150ml,温度分别为45℃、65℃,浸提时间分别为450min、15min; 最佳配方为(以浸提汁计):马齿苋46.88％、芦根7.03％、山楂7.5％、薄荷11.72％、50％的糖浆15.2％。