表面活性剂在食品工业中的应用
被引量：1
Application of surfactant in food industry
摘要
简要地介绍了应用于食品工业中的表面活性剂及其在食品工业中的主要作用 。
出处
《热带农业工程》
2001年第1期9-12,共4页
Tropical Agricultural Engineering
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