1993～1997年德城区冷饮食品微生物污染状况的调查分析

冷饮食品不但能消暑解渴,而且营养丰富,是炎热季节倍受欢迎的食品,同时也是易引起食物中毒的危险食品。近年来,我区的冷饮食品生产在规模及数量等方面发展较快,因此,为了摸清冷饮食品微生物污染的状况,指导监督管理,连续5年对全区冷饮食品生产加工单位的卫生状况进行了调查,并对其主要产品进行了卫生质量检测,冷饮食品的合格率明显上升。