郯城县食品卫生状况初探

为了解我县食品卫生状况和《食品卫生法》执法情况,我们于1996年对我县食品、食品用具、餐具等498份样品,进行了抽样并进行卫生检验。1 材料与方法1.1 样品来源及种类 检验样品分别采自县直及部份乡镇驻地饭店、宾馆餐厅、招待所、单位食堂、冷食加工厂。498份样品包括食品45份、熟食板50份、食品从业人员手指涂片98份。