1起由奇异变形杆菌引起食物中毒调查报告

1996年9月,滕州市羊庄乡一村民购买个本村熟肉店熟牛肺1kg,回家制成凉拌菜食用。全家6口人,有5人食用,1人未吃,8小时后食用者5人均出现呕吐、腹泻、腹痛及中度发热等症状,随后住进本乡医院治疗;我们接到羊庄乡医院上报疫情后,立即赶到现场,采集了剩余凉拌熟牛肺、病人呕吐物、腹泻便及熟肉店菜板(刮取)、剩余熟牛肺,并从上述检品中均检出奇异变形杆菌,结果报告如下。