天津市河西区学生集体用餐卫生现状及改进对策

对9个学生集体供餐的经营单位进行了卫生现状调查和餐具监测,结果存在加工场所布局、卫生设施、自身管理等不足。并发现使用周转性餐具消毒后经用大肠菌群快速检验纸片检验仍有14.38％阳性,使用一次性餐具较为安全。同时针对存在的不足提出了卫生行政部门应加强预防性监督监测、供餐单位自身管理和教育系统建立索证、留样制度,并建议供餐单位使用一次性餐具等改进对策。