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即食营养米粉的研制
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摘要
研制以我国北方的主要农产品玉米、大豆,薏苡为原料,富含多种营养成分和保健成分的即食方便米粉。介绍玉米、薏苡膨化粉和熟化大豆粉的生产工艺。
作者
田艳玲
邵忠奇
机构地区
辽宁省铁岭农业学校食品加工科
出处
《山东食品科技》
2001年第3期12-12,共1页
关键词
玉米
大豆
薏苡
产品开发
配方
生产技术
分类号
TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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参考文献
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0
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0
引证文献
0
二级引证文献
0
参考文献
2
1
李奉易.食物营养与药用.内蒙古科学技术出版社,1999.
2
香川綾[日].食品营养成分表.中国轻工业出版社,1992
1
王维亮.
几种营养米粉的制法[J]
.农村百事通,1998(9):53-53.
山东食品科技
2001年 第3期
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