冷冻浓缩及其在食品工业中的应用

Frozen comcentration and its application to food indastry

对高品质产品的需求为冷冻浓缩技术在饮料工业及 非饮科工业上的应用开辟了广阔市场。 由于它提高了产品的附加值,冷冻浓缩在各类市场上有着广泛的应用,其个包括咖啡、果汁、醋和乳品工业。 我们按照增值程度对加工进行分类,并对其加工过程加以描述。