福建茶叶铜含量现状及初制过程污染的探讨

笔者通过对近年茶叶产品样、商品样检测数据进行归纳分析 ,阐明了我省茶叶铜含量现状 ;通过对烘青绿茶、乌龙茶的鲜叶、毛茶样及各工序半成品样进行对照分析 ,详述了绿茶、乌龙茶初制加工过程中铜污染情况 ,为进一步减少茶叶中铜污染提供量化依据。