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流加浓糖提高谷氨酸发酵产酸率
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1
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摘要
谷氨酸发酵工业化的实现起于氮源的流加，而高产酸率的突破关键应归功于碳源的流加，即流加糖工艺。
作者
冯容保
机构地区
发酵工程研究会
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2001年第3期14-15,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
谷氨酸
流加糖浓度
发酵
产酸率
分类号
TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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发酵科技通讯
2001年 第3期
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