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活性包装在未来肉制品包装上的作用
被引量:
7
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摘要
活性包装是指包装不仅是包裹食品 ,而且能起到一定的有益作用的包装。这里扼要介绍几种国际上最新的、将会引起肉制品包装发生重大革命的活性包装技术。
作者
邢淑婕
刘开华
严佩峰
刘学彦
机构地区
信阳农业高等专科学校生物工程系
出处
《肉类工业》
2001年第7期47-48,共2页
Meat Industry
关键词
肉制品
活性包装
发展方向
封入脱氧剂包装
封入二氧化碳生成剂包装
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉类工业
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