期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

改善茶饮料品质的工艺探讨被引量：1

Discussion on the process to improve the quality of tea drinks

下载PDF

导出

摘要根据茶饮料的特点。 According to the characteristics of tea drink,the ways to improve to it's quality were discussed in terms of the process of tea drink.

作者李加平

机构地区上海沃迪食品科技有限公司

出处《食品与机械》 CSCD 2001年第1期26-26,28,共2页 Food and Machinery

关键词工艺改进品质茶饮料萃取灭菌灌装 Extraction Sterilization Filling

分类号 TS275.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献7

1戴群晶.用茶末及废茶枝叶提取高纯茶多酚的研究[J].现代食品科技,2007,23(1):45-47. 被引量：25
2程书钧,何其傥,黄茂端,王志远,刘晓立,高燕宁,白瑾峰,郭素萍,李秀琴.绿茶提取物抑制TPA促癌作用及其机制的研究[J].中国医学科学院学报,1989,11(4):259-264. 被引量：56
3阮栋梁,张英峰,王丰玲,李长江,刘平,郑向美,郑向军.茶多酚的提取和应用的研究进展[J].渤海大学学报（自然科学版）,2007,28(1):6-11. 被引量：20
4李素云,纵伟,彭雪萍,等.超高压提取碎茶末中茶多酚延长食用油保质期的研究[J].油脂工程,2010(5):79.
5ZHAO B L,LI X J,HE R G,et al.Scavenging effect of extracts of green tea and natural antioxidants on active oxyen radicals[J].Cell Biophysics,1989,14(2):175-185.
6库尔班江,欧青海,阿布都萨拉木.中药茉莉花的研究进展[J].科技信息,2008(5):43-44. 被引量：21
7高晗,付素芳,刘锐萍.红枣发酵复合茶饮料的研制[J].饮料工业,2003,6(1):19-22. 被引量：9

引证文献1

1赵丛丛,黄慧福.利用碎茶末制备功能饮料的研究[J].安徽农业科学,2014,42(24):8333-8334. 被引量：4

二级引证文献4

1吴晓青,程伟青,郭丹霞.海带多糖降脂袋泡茶的研制[J].安徽农业科学,2017,45(5):70-72. 被引量：3
2王伟伟,陈琳,张建勇,江和源.茶末的综合利用研究进展[J].食品研究与开发,2020,41(19):194-199. 被引量：1
3刘海波,王恩胜,陈晖,郭浩奇,陈龙.信阳毛尖茶末营养成分分析及对其对年糕保质期的影响[J].粮食与食品工业,2023,30(4):28-31.
4吴冲,李昕钰,魏昕钰,常娜,尹旭超,祁蒙,纪昌中.碎茶末制备速溶绿茶提取工艺研究[J].中国茶叶,2024,46(1):48-53.

1茶饮料品质与设备的关系[J].中国食品工业,2001(8):32-34.
2崔艳锦,赵华富,高梦祥.杀菌方式对茶饮料品质的影响[J].长江大学学报（自科版）（中旬）,2012,9(12):27-31.
3罗龙新.国内外茶饮料生产技术现状[J].饮料工业,1998,1(2):6-9. 被引量：19
4罗龙新.国内外茶饮料生产技术及应用[J].罐头饮料工业,1998(3):26-30.
5陆启玉.如何改善油炸方便面的复水性[J].粮油食品科技,1992(5):32-33.
6郑晓峰,汪拥军.浅谈如何改善麦汁组成保持啤酒良好风味：介绍几种提高麦汁α—氨基氮 …[J].杭州食品科技,1993(3):14-17.
7张道兵,何志明.浅谈如何改善啤酒的泡沫性能[J].啤酒科技,2003(2):42-42.
8杨洋.几种茶饮料的生产工艺研究[J].广西大学学报（自然科学版）,1994,19(2):172-176. 被引量：1
9王宁,陈雪峰,王锐平.茶饮料泡腾片的加工工艺[J].食品与发酵工业,2007,33(3):151-153. 被引量：24
10孙哲浩.苹果-茶复合饮料的研制[J].食品科学,2009,30(2):279-282. 被引量：6

食品与机械

2001年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部